#Dinner, Side Dish
#Southern
Mom's Purple Hull Peas
Purple hull peas are simmered with a pinch of baking soda to keep their color; serve with pork chops and cornbread for a delicious Southern meal.
- सर्विंग
- 6
- तैयारी
- 10 मिनट
- पकाना
- 120 मिनट
- कुल
- 130 मिनट
सामग्री
खरीदारी सूची
पोषण
| कैलोरी | 182 kcal |
|---|---|
| कार्बोहाइड्रेट | 18 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 13 mg |
| फाइबर | 4 g |
| प्रोटीन | 8 g |
| वसा | 9 g |
| संतृप्त वसा | 3 g |
| सोडियम | 523 mg |
कदम
Gather all ingredients.
Place purple hull peas into a large pot; pour in enough cold water to cover peas. Bring to a boil over high heat.
Add okra if using and boil for 2 minutes, stirring twice.
Reduce heat to medium-low; add bacon, sugar, baking soda, salt, and pepper.
Cover and simmer until tender, 1 1/2 to 2 hours.
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