Идеально сочетающиеся маринад для инъекций и натирка для индейки

Ингредиенты

• 1 стакан куриного бульона
• 0,5 стакана лимонного сока
• 0,5 стакана сливочного масла, растопленного
• 1 чайная ложка английского горчичного порошка
• 1 чайная ложка измельченного свежего имбиря
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 1 стакан сливочного масла, размягченного
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 3 веточки свежего розмарина, листья сняты со стеблей и мелко нарезаны
• 2 веточки свежего тимьяна, листья сняты со стеблей и нарезаны
• 1 целая индейка (14 фунтов), шея и потроха удалены
• 1 столовая ложка оливкового масла или по вкусу
• соль и молотый черный перец по вкусу

Пищевая ценность

Шаги

1

Подготовьте ингредиенты.

2

Приготовьте маринад: смешайте в миске куриный бульон, лимонный сок, растопленное сливочное масло, горчичный порошок, имбирь и чеснок. Накройте миску пищевой пленкой и уберите маринад в холодильник примерно на 30 минут, чтобы вкусы объединились.

3

Тем временем приготовьте натирку: смешайте в миске размягченное сливочное масло, чеснок, розмарин и тимьян до однородного распределения.

4

Подготовьте индейку: отделите кожу от мяса, проводя рукой под кожей. Равномерно разложите смесь для натирки ложкой под кожу в нескольких разных местах индейки.

5

Перелейте маринад в инжектор для мяса; введите маринад в самые мясистые части индейки, несколько раз меняя угол иглы.

6

Смажьте индейку оливковым маслом и приправьте солью и перцем. Положите в форму для запекания и накройте пищевой пленкой. Уберите индейку в холодильник на 12–24 часа перед приготовлением желаемым способом.

Popular from the same tag

Просто идеальная запечённая индейка

Этот рецепт просто идеальной запечённой индейки — всё, что нужно для праздников: её приправляют только солью и перцем и поливают насыщенным бульоном из индейки.

Всего

285 мин

Tags

Ужин

Cook now Add to favorites